Ebook

Pedoman higiene sanitari sentra pangan jajanan/kantin atau sejenisnya yang aman dan sehat

---

Daftar Isi:
BAB I
A. Latar Belakang
B. Tujuan
C. Sasaran
D. Ruang Lingkup
E. Landasan Hukum
F. Definisi Operesional
BAB II
Persyaratan Kesehatan Sentra Pangan Jajanan/Kantin Sejenisnya, Gerai Pangan Jajanan, Gerai Pangan Jajanan Keliling dan Dapur Gerai Pangan Jajanan
A. Persyaratan Kesehatan
1. Bangunan dan fasilitas senitasi
2. Peralatan
3. Penjamah Pangan
4. Pangan
B. Persyaratan Khusus Gerai Pangan Jajanan
C. Persyaratan Khusus Gerai Pangan Jajanan Keliling
D. Persyaratan Khusus Dapur Gerai Pangan Jajanan
E. Persyaratan Khusus Food Truck
BAB III
Penyelanggaraan Sentra Pangan Jajanan/Kantin Sejenisnya
A. Label Pengawasan/Pembinaan
B. Ketentuan Label Pengawasan/Pembinaan
C. Tatacara Pemberian Label Pengawasan/Pembinaan
D. Model Pengelolaan Sentra Pangan Jajanan/Kantin atau Sejenisnya
E. Pengelolaan Gedung (Manajemen Building) Sentra Pangan Jajanan/Kantin atau Sejenisnya
BAB IV
Pengawasan dan Pembinaan
A. Pengawasan
B. Pembinaan
C. Institusi Pengawas/Pembina
D. Penyelanggraan Inpeksi Kesehatan Lingkungan (IKL)
E. Peran dan Tanggung Jawab Pengawas dan Pembina
BAB V
Penutup

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

Jakarta : Kementrian Kesehatan RI., 2021

Deskripsi Fisik

74 hal

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Ebook Kesehatan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Vensya Sitohang

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar