Daftar Isi : Bab 1 Prolog Bab 2 Komponen dan kebutuhan gizi Bab 3 Zat gizi makro Bab 4 Zat gizi mikro Bab 5 Keseimbangan energi Bab 6 Keseimbangan air dan elektrolit Bab 7 Angka kecukupan gizi Bab 8 Pedoman gizi seimbang Bab 9 Tabel, komposisi pangan indonesia dan daftar komposisi bahan makanan.