Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Gizi kuliner"
cover
Buku ajar gizi kuliner dasar
Komentar Bagikan
Rohanta Siregar

Daftar Isi ; Bab 1. Pengertian dan Tujuan Gizi kuliner Bab 2. Tempat Penyelenggaraan Gizi Kuliner Bab 3. Alat Penyelenggaraan Gizi Kuliner Bab 4. Pengadaan dan Persiapan Bahan Makanan Bab 5. Pengolahan Bahan Makanan Bab 6. Penyajian Makanan Bab 7. Garnish dan Ice Carving Bab 8. Pengolahan Bahan Makann Indonesia Bab 9. Hasil Olahan Bahan Makanan Pokok Bab 10. Resep Masakan Indonesia …

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-979-044-643-4
Deskripsi Fisik
xiv, 540 hlm.:ilus.;24 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
612.3 ROH b
cover
Gizi kulinari
Komentar Bagikan
Rohanta SiregarI Gede Surata

Daftar isi: Peralatan makan Bahan makanan Pengolahan makanan Makanan kontinental Makanan oriental Makanan timur tengah Makanan penutup Makanan vegetarian Perhelatan internasional

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-979-044-701-1
Deskripsi Fisik
x, 368 hlm.:ilus.;24 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
612.3 ROH g